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La Picanha più apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore
o parte piatta
noto anche come "hammer"
9 °C e utilizzato da centinaia di migliaia di cuochi esigenti in tutto il mondo
Costata - Galiziana Gutrei Roxa D'Ouro Dry Aged Peso:1.198 Kg La Picanha più apprezzata provieneLa Rubia Gallega una razza autoctona della Galizia. Il clima piovoso, e particolarmente umido della Galizia e del Nord del Portogallo contribuisce a rendere i pascoli un elemento distintivo, unico e speciale. Tutto questo porta ad una qualit della carne eccezionale, definita da tutti tra le migliori al mondo. Inoltre quando si parla di allevamenti di Rubia Gallega o Galiziane in generale, si parla sempre di piccolissime aziende agricole, composte da
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